Ich könnte mich manchmal maßlos über Rezepte aufregen. Sowohl in Zeitschriften, als auch im Internet werden einem Bilder präsentiert, die einfach nur Lug und Trug sind.
Bei glutenfreien Rezepten scheint mir das noch krasser zu sein, als regulär und somit präsentiere ich heute ein Rezept, dass bitte keiner nachbacken soll, es sei denn der oder die jenige Backt und Kocht leidenschaftlich gerne für den Komposthaufen (ich verurteile niemanden, wir haben alle unsere Spleens).
Das Rezept stammt von
The Detoxinista und mannomann, die Frau wartet mit tollen Bildern auf.
Am schlimmsten ist der Fakt, dass man von den Zutaten über den Teig, zum Endergebnis genau sieht ab welchen Zeitpunkt etwas schief läuft. Yay.
Meine Wahl fiel leider auf dieses Rezept, weil ich alles im Haus hatte und der Aufwand sehr gering war, hier die Zutaten:
Statt der halben Tasse Schokostückchen, hatte ich eine Vierteltasse genommen und den Rest mit Macadamianussstückchen aufgefüllt. Schoko-Nuss ist in der Regel immer recht lecker.
Den Ofen auf 175° vorheizen und alles kräftig durch rühren bis eine einheitliche Masse entsteht.
Ich finde hier stimmt mein Ergebnis noch mit dem auf der Rezeptseite überein.
Danach kleine Häufen auf dem Backblech verteilen.
Dann für 8-10 Minuten backen und fertig! :)
....so zumindest die Theorie. Als ich nach 2 Minuten in die Küche kam begrüßte mich folgendes Bild:
Die Dinger waren aufgegangen wie verrückt (sieht ein bisschen aus wie Exkremente des Marshmallowmonsters aus Ghostbusters) und ich hatte ein bisschen Angst, dass ich nach 20 Minuten Backen, 2 Stunden Herd schrubben würde.
Nach weiteren 6 Minuten sahen die Kekse dann aber so aus:
Gar nicht mal so appetitlich, was?
Was die Textur angeht, war ich eher positiv überrascht, weil sie recht weich waren (sonst ist das ja alles eher bröselig ohne Gluten) - hatten ein bisschen was von Bisquitboden.
Beim Reinbeißen stellte ich mir allerdings die Frage, wie aus so leckeren Zutaten, etwas so ekliges entstehen kann.
Die Erdnussbutter und auch der Honig kommen überhaupt nicht zum Tragen und es schmeckt einfach nur eklig salzig (Natron?). Am Salz kann es eigentlich nicht liegen, da ich hier exakt nach dem Rezept gegangen bin, aber eher etwas weniger genommen habe.
Ich habe keinen Schimmer was hier schief gegangen ist. Backprofis und Hobby-Chemisten mögen mir das bitte erklären.
Aber da ich wie gesagt, nicht von der Vorlage abgewichen bin, frage ich mich schon, was Detoxinista mit den Bildern angestellt hat, bzw. was mit ihren Geschmacksnerven los ist.
Scheußlich.
Ich hoffe dass das einige Menschen davon abhält das nach zu backen. So eine Enttäuschung wünsche ich niemandem.
