Jetzt wirds Mehl-o-dramatisch

Ich wusste, dass es irgendwann auch mich erwischen würde in Puncto Allergie, in meiner Familie ist das nichts unnormales. Nur hatte ich mit etwas weniger schwerwiegendem gerechnet, als Mehl.
Nach 25 Jahren auf diesem Planeten habe ich also eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert bekommen.
Anfangs war ich noch recht unbeeindruckt. So richtig sagte mir der Begriff auch nichts, aber kurz umrissen, geht es darum, dass mein Körper einen Stoff der allgemein im Mehl vorkommt nicht verarbeiten kann und dann rebelliert.

Blöderweise ist aber gerade Weizenmehl in fast allem enthalten und blöderweise bin ich doch ein großer Fan von Keksen, Kuchen, Torten, Brot, Brötchen, Muffins, ChocoCrossies, Waffeln, Eierkuchen/ Pancakes, Schnitzel (und eigentlich allem was paniert ist), Bagels, Pasta, Zwieback, Pringels (ja, auch da ist das Zeug drin), Burgern und "Cookie Dough" Eiscreme.

Jammern hilft da nicht weiter. Ich koche mittlerweile wirklich jeden Tag für mich (in Fix und Fertigprodukten ist Gluten nämlich auch enthalten) und die heißgeliebten Instant-Ramen und Cup Noodles wurden schweren Herzens verbannt und weggegeben.

Es geht. Man merkt dass Glutenfreie Nudeln und Backwaren anders sind. Die Textur ist trockener, bröseliger, aber ich teste mich gerade durch das Sortiment und bin frohen Mutes.

Ab und An werde ich also jetzt auch auf meinem Blog glutenfreie Produkte vorstellen, um mir eine Gedächtnisstütze zu schaffen, aber auch um den einen oder anderen vor Scheußlichkeiten zu bewahren.

Übrigens spricht man "Gluten" nicht wie ein Reimwort auf "bluten", sondern betont das E.
Das hab ich dann auch erst beim Arzt rausbekommen.